Quantos doces, bem-casados e fatias de bolo encomendar por convidado
As quantidades de referência para a mesa de doces do casamento, como calcular bem-casados e bolo, o que muda conforme o horário da festa e como evitar sobra ou falta.
LPor Lu, cerimonialista digital · 17 de setembro de 2026 · 3 min de leitura
A mesa de doces é um dos poucos itens do casamento em que a conta é simples e o erro é caro. Encomendar de menos gera constrangimento no fim da noite; encomendar de mais desperdiça um valor que poderia ir para a reserva. As quantidades abaixo são as que confeitarias e assessorias utilizam como referência no Brasil.
Doces finos
A referência é de cinco a sete doces por convidado quando há bolo ou sobremesa, e de oito a dez quando os doces são a única sobremesa. O número varia com o horário e com o cardápio.
| Situação | Doces por pessoa |
|---|---|
| Festa à noite, com jantar completo e sobremesa | 5 |
| Festa à noite, sem sobremesa no cardápio | 8 a 10 |
| Festa à tarde, com coquetel ou brunch | 7 a 8 |
| Muitas crianças na lista | acrescente 2 por criança |
Na composição, as confeitarias sugerem cerca de doze sabores, misturando clássicos como brigadeiro, beijinho e cajuzinho com opções cítricas, de frutas e de coco. Doces muito elaborados encantam na mesa e sobram no fim, porque os convidados voltam aos sabores conhecidos.
Bem-casados
O bem-casado é servido como lembrança na saída, e a conta usada pelas confeitarias é de um e meio a dois por convidado, ou um por convidado com reserva de 20%. Para 120 convidados, encomende de 150 a 240 unidades conforme o hábito da família. A margem cobre quem leva mais de um, casais que recebem dois e as quebras na embalagem.
Como o bem-casado é entregue individualmente, ele precisa estar embalado e identificado antes da festa. Combine com a confeitaria a entrega no local, pronta para distribuição, e com o cerimonial quem fica responsável pela mesa de saída.
Bolo
O bolo cerimonial raramente é servido inteiro. A prática mais comum é um bolo decorado com uma ou duas camadas reais, para o corte e as fotos, complementado por bolo de cozinha servido pelo buffet. Quando o bolo é servido de fato, a conta é de 80 a 100 gramas por pessoa, o que equivale a uma fatia. Para 120 convidados, de 10 a 12 quilos.
Confirme com o confeiteiro o horário de entrega e quem monta o bolo no espaço. Bolos com andares e flores naturais exigem montagem no local e uma superfície nivelada e refrigerada.
Quando o buffet fornece a sobremesa
Se o cardápio inclui sobremesa empratada, a mesa de doces pode ser reduzida para quatro ou cinco unidades por pessoa sem prejuízo. O mesmo vale quando há estação de sobremesas ou carrinho de sorvete. Somar as três opções na quantidade cheia é o erro mais frequente e o mais caro.
Como fechar o pedido
Feche a quantidade de doces com base na lista de convidados confirmados, não na lista inicial. Confeitarias aceitam ajustar o pedido até dez ou quinze dias antes da festa. Peça degustação com pelo menos dois fornecedores, compare o preço por cento e confirme se o valor inclui embalagens, forminhas e transporte.
Perguntas frequentes
Quantos doces para 100 convidados?
Entre 500 e 700 doces, conforme o horário e a presença de sobremesa no cardápio. O ponto de partida mais comum é 600.
Quantos bem-casados para 150 convidados?
De 180 a 300 unidades, considerando de um e meio a dois por pessoa. Com orçamento apertado, um por pessoa com reserva de 20% dá 180.
Bem-casado substitui a lembrancinha?
Sim, é a lembrança mais tradicional do casamento brasileiro. Muitos casais oferecem apenas o bem-casado na saída e direcionam o valor das lembrancinhas para outra categoria.